大豆也被称为大豆。大多数人都可以吃。但不建议消化不良、肝病、肾病、消化性溃疡等疾病患者服用。制作大豆的方法有很多种。您可以根据自己的口味制作它们。多吃黄豆可以让你更聪明，减少动脉硬化的机会，尤其是女性可以多吃黄豆，还可以起到美白的作用。
练习一
将干黄豆直接放入锅中，不用倒油
用抹刀翻炒至黄豆煮熟六分钟，装盘食用。
然后锅里倒油，准备葱姜、胡椒粉等调料
油热后放入葱姜，再放入半熟的黄豆，加水，加入调味料，等豆子煮熟后加入辣椒
上菜前停两三分钟。
练习二
1 大豆提前几个小时浸泡
2 准备蚝油、糖、泡黄豆
3 将泡好的黄豆放入电饭煲，加入1/3汤匙糖
4 然后加入一汤匙蚝油
5 然后加入一碗米饭和水
6等酱汁快干的时候按下煮饭键关掉电源，但不要打开电饭煲的盖子，让热让黄豆熟透，更入味
提示
1、关掉电源后，让大火慢炖几个小时，黄豆皮会比较干，更有嚼劲。
2. 电饭锅煮出的蚝油黄豆味道浓郁，营养丰富。烤黄豆很容易上火。
3、喜欢嚼劲的可以拿出来晾干再吃。我比较喜欢煮熟了直接吃~
大豆的功效和作用
1. 缓解女性更年期综合症的症状
大豆异黄酮是一种植物雌激素，具有与雌激素结构相似的雌激素活性，具有延缓女性细胞衰老、保持皮肤弹性、改善美容、减少骨质流失、促进骨形成、降低血脂等作用。
2.预防动脉硬化
防止动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏中过多脂肪堆积的作用，从而有效防治肥胖引起的脂肪肝。
3.变得聪明
平时适量多吃黄豆也能有效达到预防老年痴呆症的效果。而且，大豆中还含有一种叫做甾醇的物质，能有效增加神经功能，从而促进其活力。
4.降糖降脂
大豆中含有抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆中所含的皂苷具有明显的降血脂作用，同时还能抑制体重增加。
5.美白护肤
能有效改善皮肤老化，还有缓解更年期综合症的功效。同时，日本研究人员发现，大豆中所含的亚油酸能有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
6. 预防癌症
具有防癌作用，对不同的癌症有一定的抑制作用。尤其是对乳腺癌，其抑制作用最为明显。
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