阿胶既是中药，又是滋补品。阿胶具有广泛的药用价值，可与多种食物搭配。阿胶不仅可以当零食，还可以用来做汤、煮粥。阿胶补血汤现在深受很多女性的喜爱，因为阿胶本身就具有活血化瘀、调理身体的作用，也正是因为这些作用，它才能够缓解妇科病和体质差的症状。女性的血液循环，对人体有足够的作用，所以女性通常可以根据个人体质使用阿胶。
方剂合用/阿胶补血
中医认为，阿胶味甘平，有滋阴、养血、防流产的功效。据研究，阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞生成。此外，在动物实验中，阿胶还能提高血压，预防失血性休克，对进行性肌营养不良症也有很好的预防作用。在中医中，阿胶是妇科的良药。临床上多用于治疗妇女胎儿、月经、产科疾病和一些内科疾病。
阿胶的一些配伍效果；
阿胶与川芎、甘草、当归、疏地、艾蒿、白芍合用。就是《金匮要略》中的“焦艾汤”。
阿胶配艾叶可预防流产、腹痛、出血。
阿胶加黄芪大枣可治疗产后大出血或月经过多引起的气短、乏力、头晕心悸。
祛痰/阿胶补血
阿胶配以桑白皮、石膏、杏仁、甘草、生地、麦冬、麻仁、枇杷叶。
止血/阿胶
阿胶联合蒲黄可治疗咯血、鼻衄。阿胶与蒿沫合用，可治疗血尿、大便出血。
泻药/阿胶用于血液
服用阿胶与茯苓、猪苓、泽泻、滑石粉，可治疗尿路感染。阿胶加葱花和蜂蜜煎汤，可治疗老年人或体质虚弱的人的大便。
其他/阿胶换血
阿胶与黄连、黄芩、白芍、鸡子黄合服，即《伤寒论》中的“黄连阿胶汤”，可治烦躁失眠。值得注意的是，阿胶油腻，有碍脾胃的消化功能。因此，脾胃虚弱的中医患者，胃胀、消化不良、饮食不宜的人应慎用阿胶。此外，市场上经常使用牛皮胶和杂皮胶来冒充阿胶，但与真正的阿胶硬脆，加热后散发出香油香味不同，这些假冒伪劣产品的粘性更大。且不易折断，并散发出强烈的腥味或恶臭味。买家可以通过这个来识别。
阿胶可谓是妇科良药，但说到妇科，就不能忽视三七了，因为三七是调血调经的第一药。产后补血，但孕妇不宜使用。
阿胶乌鸡汤
材料
黑鸡150克、盐适量、阿胶15克、瘦肉100克、红枣5克、龙眼5克、姜3片
实践
1、乌鸡瘦肉洗净切小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。
2.锅里烧开水，加入鸡肉和瘦肉，焯水去血渍，捞出洗净。
3. 将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜放入炖盅。
4.加入适量水，小火炖2小时。
5. 煮开后加入适量盐调味即可食用。
核桃阿胶
材料
主料：阿胶250克，核桃150克，
辅料：红枣500克（干）、黑芝麻150克、龙眼肉150克、黄酒500克、
调料：冰糖250克
实践
1、将红枣、核桃肉、桂圆肉、黑芝麻磨成细粉；
2、阿胶在米酒中浸泡10天；
3、将阿胶和酒放入陶器中蒸熟，使阿胶完全融化；
4、加入核桃、黑芝麻等调匀，加入冰糖，蒸；
5、冰糖溶解后，成为护肤美容宝。制成后，将其存放在干净的容器中并密封。
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