三鲜包子是非常受欢迎的小吃。它们可以在不同的地方吃，味道非常鲜美。很多包子店都会卖这种包子。买的时候可以直接吃。非常方便。如果要自己做三鲜包子的话，需要准备面粉、猪肉等，根据需要准备好相应的食材。整个生产过程如下所述。
一、三鲜金包
材料
主要成分
200克面粉； 150克小麦淀粉； 200克南瓜； 150克猪肉； 200克虾； 50克木耳
配件：
10毫升香油； 5克盐；洋葱适量；适量生姜； 1克胡椒粉；调味酱油10ml； 1g味精
实践
1、先将虾和猪肉洗净。
2.抓住水分。
3. 剁成泥。
4. 再次将猪肉剁碎。
5. 将洋葱和姜切碎。
6. 将木耳洗净切碎。
7. 将葱、姜、木耳放入肉馅中。
8、加入料酒、调味酱油、盐、胡椒粉、味精、香油。
9. 充分混合并放在一边。
10.南瓜去皮，切成小块，用微波炉蒸熟，磨成泥。
11. 将面粉和小麦淀粉放入南瓜泥中和成面团。
12. 切面条。
13.切成大小均匀的剂量。
14. 将皮在中间擀成薄薄的一层。
15. 放入肉馅。
16.把它包成五角形。
17. 用手将花边展开。
18.将底部花边向中间折叠。
19. 将锅中的水烧开，放入锅中。
20. 大火蒸12分钟，炖3分钟即可。
二、三鲜炸包子
材料
面团：中筋面粉1 2/3杯，泡打粉1茶匙，温水（不热）190ml-200ml，糖1汤匙，快速发酵酵母1茶匙，中筋面粉1汤匙；
馅料：牛肉碎（30%脂肪）、香菇、芹菜碎、鸡蛋、姜碎、蒜末、葱花、糖、生抽、红薯粉、红烧高汤；
其他辅料：熟芝麻、葱花、橄榄油。
另注：1杯=240ml，1汤匙=15ml，1茶匙=5ml。
实践
1. 将 1 2/3 杯中筋面粉和 1 茶匙泡打粉放入中号 Lock 3P 沙拉碗中，搅拌均匀；
2：白糖1大匙，速发酵母1小匙，中筋面粉1大匙，拌匀，加入180ml-200ml温水（不热），拌匀，静置10-15分钟；
3. 用筷子一边搅拌材料1，一边加入材料2，直到看不到面粉，揉成更光滑的面团；
4、在盆边抹少许水，盖上保鲜膜，放在温暖潮湿的地方，待面团发至两倍大；
5. 牛肉碎中加入适量的香菇碎、芹菜碎、鸡蛋、姜末、蒜末、葱末、糖、生抽、红薯粉（30%肥），放入小锁定3P色拉碗，边搅拌边加入红烧肉汤，最后同向搅拌；
6.将发酵好的面团分成12小份，每份擀成圆形，擀成中间厚边薄的面团，将每份面团包入适量馅料，收口成包子定型，盖上保鲜膜，放在温暖潮湿的地方。放置，二次发酵约15-20分钟；
7. 平底锅加入一汤匙橄榄油烧热，将二次发酵好的包子放入锅中，包子之间留一点空隙，倒入1/3过水包子的；
8、盖上锅盖，水开后转大中火煎至水快干（听到“吱-吱-吱”的声音），再转中小火煎3-5分钟;
9. 离火1-2分钟后，取下锅盖，撒上葱花和熟芝麻。
第三、第三鲜包子馅
材料
原料：鲜肉末3000克、虾米干100克、虾仁10克、干贝50克
调料：酱油50克、盐30克、味精20克、色拉油250克、鸡精粉10克、香油、蚝油各15克
实践
1. 将色拉油放入锅中。 50%热时，将鲜肉末放入前槽，小火翻炒至香；
2. 用剩下的调味料调味，从锅中取出放凉，加入剩余的材料搅拌均匀。
微信扫码添加客服