羊肉是人们常吃的一种肉类。男女老少均可食用。它尝起来非常新鲜和芬芳。忽冷忽热，如今羊肉佳肴琳琅满目。今天，我们推荐羊肉饼。制造方法如下。
一、羊肉饼的做法
材料
主料：羊肉馅适量
辅料：高筋面粉250克、盐3克、橄榄油10克、温水140克
实践
1. 将辅料中的所有材料揉成软面团，充分醒发。
2. 根据自己的喜好在羊肉中加入适量的调味料，调成自己喜欢的味道。
3. 将醒发好的面团分成约50克的小份。填充步骤见图1-5。
4、包好的蛋糕是平底锅大小的1/4，一个平底锅正好可以烤4个蛋糕。
5. 平底锅刷少许油，放入蛋糕，大火一定要小，待正面颜色稍有变化时翻面，鼓起时翻面，烤至面团呈金黄色。
尖端
1、面团要轻揉，表面要彻底醒发。
2、醒好的面条不要揉，直接把皮分开擀。
3.擀好的面皮很薄很有弹性，馅料大，皮要薄，这样烤出来的蛋糕才好吃。
二、故乡羊肉派
材料
蘑菇，马蹄，羊肉
实践
1. 香菇、荸荠切丁。
2. 将羊肉馅、荸荠、香菇放入锅中，加入上述调味料拌匀放入不粘锅中，煎成饼状，煎至两面金黄。
烹饪经验：
1、油炸时火要小，否则会造成外焦内生的现象。
2、吃马蹄要注意：马蹄生于水田、池塘，表皮很容易携带细菌。因此，鲜食前一定要彻底洗净去皮，最好用开水烫一下。
三、酸菜羊肉派
材料
面粉250克，盐1/2茶匙，开水90克，冷水60克，羊肉200克，酸菜100克，胡萝卜半个，干香菇4个，鸡蛋1个，洋葱，姜, 盐, 酱油, 料酒, 香油, 胡椒粉
实践
1. 羊肉末加入鸡蛋、盐、料酒、酱油、香油、姜末、葱花和胡椒粉，搅拌均匀。
2、然后加入酸菜碎、胡萝卜碎、香菇碎，搅拌均匀成馅。 （干香菇提前泡好，胡萝卜切丝撒少许盐挤出多余水分再拌入馅）
3. 将开水倒入面粉中，用筷子快速搅拌，然后加入冷水，用手揉成光滑的面团，盖上湿布，静置20分钟；
4.取出做好的面团揉匀，切成8等份；
5、将每一小块擀成圆片，包入馅料；
6.捏在一起，然后压扁成蛋糕状；
7. 锅里放2汤匙油，然后加入派，盖上锅盖煎10分钟，翻到一半，煎至两面焦黄熟透。
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