芦笋是生活中常见的绿色蔬菜。多吃蔬菜对身体很有好处。芦笋很有营养。对于很多爱美的女性来说，多吃芦笋也能达到减肥的效果。要减肥，不仅要多吃芦笋，还要吃对。所以，吃芦笋的方法一定要注意，芦笋要减肥。怎么吃呢？
1.减肥效果
芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，是一种高档名贵的绿色食品。经常食用芦笋对高血压、疲劳、水肿、肥胖等疾病有一定的疗效。芦笋富含粗纤维，单位热量低。每100克含有19卡路里热量。能促进新陈代谢，促进人体内热量的消耗。它是一种增强免疫力和燃烧脂肪的食物。芦笋的氨基酸总量比其他蔬菜平均高出27%，人体所需的8种氨基酸含量非常高。精氨酸与赖氨酸的比例为1.06。营养学家认为，两者的比例接近1。食物具有降低血脂的作用。尤其在所有氨基酸中，天冬氨酸含量高达1.826%，占总氨基酸含量的13.23%，是极好的减肥食品。
2. 虾和芦笋
芦笋洗净，斜切成小块。切小葱和切碎的葱以备后用。把煮好的虾头和壳去掉，从背面切开，翻过来。热油锅将葱花爆香，加入芦笋翻炒，加少许香精，下入鲜虾仁。加少许盐翻炒均匀，加少许稀水淀粉，收干汤汁，加少许香油，翻炒均匀，关火装盘。
3. 芦笋煎蛋卷
先将芦笋在沸水中煮 30 秒。它可以缩短烹饪时间，打碎鸡蛋。加入胡椒粉和盐，拌匀，搅拌均匀，将蛋汁煎成薄蛋皮片。 （加入太白的粉水，会让蛋皮更有弹性，不容易破） 将焯过水的芦笋放在蛋皮上卷起来，然后切成小块。鸡蛋含有丰富的蛋白质，是减肥的重要战力！
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