玉米是一种非常传统的主食。玉米饼是用玉米制成的零食。这款蛋糕松软香甜，有益健康。例如，它可以促进消化。玉米含有更多的铁和钙。补钙很有效，还可以预防冠心病和高血压。以下是玉米饼的做法。
首先，玉米饼
材料
主料：玉米面（白）400克，
辅料：黄豆粉200克，
调料：泡打粉1克，花生油60克
实践
1. 将玉米粉和黄豆粉倒入盆中，加温水混合，加入泡打粉搅拌均匀，盖上布，静置1小时左右。
2、清洗高压锅内壁，锅底抹上花生油。加热后将玉米面团分成小块，每份在双手之间揉成一圈，放在锅底，用手压干，做成饼状。 , 平底锅装满做好的薄饼后，盖上锅盖，加高压阀，2到3分钟后打开平底锅，小心地在薄饼的缝隙中倒入一些开水，水可以达到一半煎饼，盖上盖子并添加阀门。几分钟后，如果你听不到锅里的声音，拆下阀门，转小火。水蒸气排出后，即可铲出。
二、白菜鸡蛋饼
材料
面粉、卷心菜、鸡蛋、肉末
实践
步骤1：白菜洗净切碎，加入适量盐，拌匀腌制10分钟，挤出白菜中多余的水分。
第二步：鸡蛋加少许盐打成蛋液，热锅放油，倒入蛋液，打出小蛋液待用；肉末中加入少许姜末、料酒、盐、生抽，翻炒几下，待用。
第三步：将炒好的肉末、蛋花、姜蒜末、葱花放入腌制好的白菜中，再加入适量香油拌匀备用。
第四步：将面粉放入一个大盆中，加入40度左右的温度，边加边用筷子搅拌，使面粉受热均匀（拌面时水要慢慢慢慢加入，这样以更好地控制用水量）。然后用手把面粉揉成一个球，反复揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
第五步：把揉好的面团放在撒了面粉的案板上，擀成长条，用双手拉成大小均匀的小份（比饺子大一点）。
第六步：在面团中放入适量的馅料，用虎口慢慢收口，然后收口，再将收口的下压成一个小圆饼，白菜蛋饼就做好了。
第七步：平底锅放少许油，等大火烧到60%时，放入圆饼（如果你的厨房像我一样没有平底锅，你也可以用普通平底锅代替，但不要一次放入太多的圆饼就行了）。放入圆饼后，小火煎至一面焦黄，再翻面，最后煎至两面金黄，中间熟透。
第八步：煎的时候一定要用小火，否则容易造成表面焦焦，中间未熟。剂量应相应减少。另外，这次我用的是纤维比较粗的玉米粉，你也可以换成普通的白面粉。
三、玉米粉豆沙
材料
面团、玉米面、豆瓣酱、色拉油
实践
1. 和好面团，加入玉米粉，搅拌一会儿
2. 用手抓一块面团压扁，包上豆沙馅
3.把嘴放在竹帘上
4、电饼铛预热后，刷上一层色拉油，将饼坯压平，放入锅中煮至熟。
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