红虾是一种常见的虾类。吃这种虾对身体很有好处。体弱多病的人一定要多吃红虾，可以增强身体的抵抗力。男人吃这种虾可以补肾壮阳。另外，神经衰弱的人也可以多吃这种虾，治疗效果很好。这里有一些制作红虾的方法。
第一，香脆红虾
材料
主料：对虾500克，
辅料：欧芹100克，
调料：花生油50克，盐5克，料酒25克，白糖15克，醋10克，香油25克，大葱10克，生姜10克
实践
1. 活虾洗净一次，挑出杂质，用剪刀剪去尖和脚，再用清水洗净，用料酒和盐腌半小时，用漏勺沥干。
2.将姜切成小块；将洋葱切成段；挑选并清洗欧芹。
3. 花生油70%热时，将腌制好的虾放入煎锅中炸，倒入漏勺，沥干油。
4.然后锅里放香油，放入姜片翻炒，再倒入炒好的红虾、大葱、白糖和醋，翻炒几下，装盘待用凉爽的。
5.吃的时候，放在盘子里，把香菜拌匀。服务。
二、炒红虾
材料
白虾1只、油1茶匙、蒜瓣3个、葱1根、姜2片、酒20cc、黑胡椒少许、盐半勺
实践
1. 洋葱切段，蒜瓣剁碎，姜片剁碎，虾洗净沥干备用
2.锅里放一茶匙油，把葱白、蒜末和姜末炒香
3. 将沥干的虾倒入锅中
4. 转大火，将虾仁快速炒20秒左右。加入20CC酒继续快速翻炒。
5. 待虾肉变红后，加入盐、黑胡椒、葱入锅翻炒15秒左右，捞出。
三、菠萝红虾球
材料
主料：红虾200克，菠萝罐头1罐，食用油1000毫升（实际用量50毫升）；
材料A：盐1茶匙；
B料：面粉、淀粉各2汤匙、蛋清1/2个；
材料C：沙拉酱3汤匙；
实践
1.打开菠萝罐头，取出菠萝片，切块；红虾去肠，洗净，从背面切开，放入碗中，加入A料，揉匀，捞出，洗净沥干。
2.不要取小碗，将红虾和材料B放入拌匀，然后放入热油锅中，炸至金黄色，捞出沥油待用。
3. 烧热干锅，加入虾仁、凤梨和材料C拌匀。
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