天麻是一种非常珍贵的药草，现已被广泛使用。这种茶药含有天麻素、生物碱、琥珀酸等，这些营养成分对人体健康有益。为充分吸收天麻的营养，一般以炖汤食用，如天麻炖鸽子汤，有很好的滋补作用。下面介绍这道汤的做法。
一、天马炖鸽子的做法
主要成分
鸽子1只，天麻5克，火腿10克，小葱3根，姜1小块，
调味料
高汤3汤匙、料酒1茶匙、精盐1茶匙、味精1/2茶匙、
步
1. 将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯一下。
2.火腿片，
3. 洋葱洗净打结，
4. 生姜洗净切片，
5. 将鸽子、火腿、天麻、肉汤、料酒、葱结、姜放入碗中，放入蒸锅中蒸2小时，取出，将葱姜去掉，加盐和钠味精。
注意：这道菜也不需要天麻。
二、天马蒸鸽
材料
主料：鸽子1只、天麻粉1勺、红枣6粒、枸杞子1勺、西洋参6片
材料：老姜3片、料酒适量、盐少许、葱花少许
实践
1、将鸽子的肠子打开，去掉多余的内脏，洗净；
2. 将料酒、盐天麻粉、葱、红枣、枸杞、西洋参一起放入碗中，入蒸锅蒸2小时，取出。
三、营养价值
具有补肝肾、健胃健脾、益气补肺、补脑、补肾壮精等功效。 、头晕等症状。天麻炖鸽子的做法：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克、鸽子4只、猪肉、熟五花肉片、猪腰子各250克、水发绿豆面、生菜、莲藕各150克，干豆腐200克，姜片25克，料酒35克，精盐10克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。高压锅放在火上，加入鸡汤、天麻、山药、鸽子片、姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱段、白段，煮沸后打发起泡，加阀压10分钟，停火冷却，加入其他原料和鸡精，再次煮沸后即可食用。天麻炖鸽子可以在怀孕期间滋养宝宝的大脑，但产后不宜食用，因为鸽子在怀孕期间吃它可以滋养大脑，但它有产后回奶的作用。需要注意的是，在一些药膳食谱中经常会提到使用天麻写为新鲜天麻，但实际上，新鲜天麻柔软易加工，效果与干天麻一样。
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