鸡肉含有丰富的维生素和矿物质。适量食用可增强体力、提高人体免疫力、增强消化功能等，因此深受大家的喜爱。生活中有很多吃鸡的方法。炖整鸡比较常见，做法也很简单。准备好材料，提前腌好，放入锅中煮。味道很好。
一、炖整鸡的做法
1、将母鸡宰杀、清洗、沥干，放入70%热油锅中炸至定型，捞出控油；
2.八角、桂皮、柚子皮5克，白胡椒粒装入纱布袋，捆成香料袋；
3.把整只鸡放在砧板上，在鸡肚里放少许盐、冰糖、香料包，放入炖锅，加水浸没鸡身，加入盐、糖、香醋, 小火煮至酥脆，取出香料包，即可上桌。
二、鸡肉的食用效果
1.增强体力
鸡肉消化率高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。
2.提高人的免疫力
现代社会，经常处于亚健康状态的白领，应该多吃，增强免疫力，减少生病的机会。鸡具有温中益气、益精填髓、益五脏、补虚的作用。用于治疗虚劳消瘦、食少、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后乳汁不足、糖尿病、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解肾精不足引起的尿频、耳聋、精少、感冒等症状。
4.增强消化
具有抗氧化和一定的解毒作用。对改善心脑功能，促进儿童智力发育有较好的作用。
三、食用鸡肉的禁忌
1.感冒发热、内火上火、痰湿重、肥胖、热毒疔疮者、高血压、高血脂、胆囊炎、胆石症患者不宜食用。
2.鸡性温，助火，肝阳上亢，口腔糜烂，皮肤疔疮，便秘者忌食。
3、动脉硬化、冠心病、高脂血症患者不宜喝鸡汤。
4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人不宜吃鸡肉和鸡汤。
5.服用铁剂时不宜进食。
6、饮食中丰富的蛋白质会增加肾脏的负担，所以肾病患者要尽量少吃，尤其是尿毒症患者更要禁食。
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