金针菇口感滑爽可口，肥肉嫩滑。这两种成分在我们的生活中比较常见。两者结合做出来的菜品好到无话可说，金针菇肥牛肉就是这道菜。菜肴制作简单，烹饪时间短。它们是非常有营养的快速菜肴，非常适合赶时间的上班族。
练习一：
原料：
金针菇、牛肉片
生产工艺：
将金针菇洗净，放入沸水中焯一下，取出备用。肥牛肉片也用热水稍微烫一下，煮熟后取出。注意肥牛肉可以稍微烫一下变色后取出，不然会老。锅烧热，倒入油，将胡萝卜稍微翻炒，倒入金针菇翻炒。在金针菇中加入蚝油和少许酱油。倒入牛肉，翻炒均匀，根据口味加少许盐调味，即可上桌。因为肥牛肉是烫过的，所以搅拌时间不宜过长。
两个：
原料：
牛肉切片，金针菇
生产工艺：
把金针菇的根切掉，洗净备用。锅里放油。 60%热时，依次加入蒜末和玉仙豆瓣酱。翻炒约30秒。豆瓣酱香后，加入600毫升水煮沸。然后加入金针菇。煮沸后，加入肥牛肉片。用筷子快速翻动，让肥肉在汤中散开。煮1分钟。待肥牛肉片变色后，关火，再撒上葱花。
营养价值：
1、金针菇所含的必需氨基酸比较齐全，其中赖氨酸和精氨酸特别丰富，锌含量也比较高，对增强智力有很好的作用，特别是对儿童身高和智力发育有很好的作用。芝蘑菇”；
2、金针菇中还含有一种叫平菇的物质，可以增强人体对癌细胞的抵抗力。经常食用金针菇还可以降低胆固醇，预防肝病和胃肠道溃疡，增强体质，防病强身；
3、金针菇能有效增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养物质的吸收利用，对生长发育也很有好处，因此有“金针菇”的美誉。 “增强智慧蘑菇”和“一个蘑菇”。 ;
4、肥牛是一种高密度食品，味道鲜美，营养丰富。它不仅提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还提供每天所需的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素的最佳来源。 .
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