中国人喜欢吃炖鸡汤，尤其是老母鸡汤很受欢迎。这种鸡汤味道鲜美，滋补作用非常好。生活中有些人有感冒咳嗽的症状，或者经常感到疲倦。这是身体抵抗力弱的表现。这些人吃老母鸡汤很好。以下是老鸡汤的制作方法。
一、虫草花炖鸡汤
材料
老母鸡半只、虫草花、党参、黄芪、枸杞、山药、盐适量
实践
1. 将鸡肉切成块。
2. 将水和虫草花等一起放入锅中，煮沸。
3.炖两个小时，加点盐调味。
二、猴头菇炖鸡汤
材料
老母鸡半只、猴头菇适量、山药适量、枸杞适量、党参适量、黄芪适量
实践
1. 猴头菇用热水洗净，充分浸泡。
2. 将半只老母鸡和以上药材加入锅中。
3. 加水烧开，炖2小时，加盐调味。
三、竹笋山药鸡汤
材料
木耳150克，山药300克，老母鸡一只，大葱，姜
实践
1、先将老母鸡宰杀洗净，放入葱姜片，加水烧开，转小火炖2小时；
2. 将竹荪用清水浸泡去黄水，然后加水和适量盐浸泡30分钟，浸泡后冲洗干净，在沸水中浸泡5分钟，然后清洗干净，切成小块英寸截面；
3、山药去皮，切成滚刀块，用盐水浸泡防止变黑（也可以加几滴白醋）。
4、老母鸡酥香后，加入山药和竹笋，再炖20分钟。注意：煮汤时不要加盐，食前加盐即可。
四、鸡肉饮食禁忌
1.吃饭时不喝汤，丢肉。
2、禁止食用多龄鸡头。
3.禁止吃鸡屁股小贴士。
4、不宜与兔肉同食。
5、不宜与鲤鱼同食。鸡鲫：鸡味甘温，鲫鱼甘平。鸡养中助阳，鲤鱼降气降水。鱼类富含蛋白质、微量元素、酶类及多种生物活性物质；鸡肉也很复杂。
6、鸡肉和李子是克的，吃了会引起痢疾。
7、鸡蒜：蒜味辛、温，有毒。鸡肉酸甜温补，两者功能相辅相成，蒜香扑鼻，从调味的角度来看，也与鸡肉格格不入。
8、鸡肉和芥末：如果这两种食物一起吃，会有害的。因为芥末是热的东西，所以鸡肉是温补之品，可能会助暑，不利于身体健康。
微信扫码添加客服