蒸肉是一种非常传统的食物。这种食物的颜色和香气都很棒。它闻起来很香，看起来流口水，而且含有非常丰富的营养成分。咸阳蒸肉和洛宁蒸肉都很经典。做蒸肉时，一定要选好猪肉，加入合适的调味料。具体方法如下。
一是肉丝面
材料
带皮五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，腐乳10毫升，腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，1克胡椒粉
实践
1. 五花肉去皮去皮洗净，切成4厘米宽、0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的方块。
2、将肉片放入锅中，加入植物油5毫升、郫县豆瓣、腐乳汁和一小半腐乳、胡椒粉、姜米、葱米、胡椒粉，最后加入少许水或鲜汤和米粉拌匀，静置15分钟。
3. 同时可以在蒸锅里放足量的水，大火烧开。
4. 蒸笼底部铺上烹饪蜡纸，然后将切好的红薯放在蒸笼底部，将准备好的肉片铺在红薯上。这样蒸的时候，肉汁就会和红薯混在一起，更入味。将蒸笼放入蒸笼中，注意蒸汽。蒸的过程中注意不要把锅里的水弄干。
5. 中火蒸1小时左右，待肉和红薯变软，取出蒸笼即可。
二、蒸丸子的做法
1
瓜条被打碎并放在一边。
2
青葱切碎后，与南瓜和碎肉一起搅拌。
3
加入酱油酱和太白粉拌匀。
4
搓圆，装盘，倒入少许冬瓜罐头汤，用保鲜膜封好，转中小火蒸45分钟后水开。
5
因为今天加了很多太白粉，所以丸子咬起来口感比较扎实，调料部分主要算是一顿饭的主菜。
三、山药蒸丸子
1
在肉末中加入少许水，搅拌至粘稠
2
香菇泡软切碎，冬瓜泡水去咸切碎，胡萝卜切碎，上述材料与蒜末混合
3
米酒、糖、胡椒粉、酱油、香油调味，然后揉成丸子
4
将山药片铺在周围丸子的中间，蒸（约20分钟或电锅外锅1杯水），放入葱丝。
微信扫码添加客服