刚买的毛豆可以蒸、炒、炒。除此之外，剥去毛豆的壳，只留下里面的豆子。你也可以做毛豆炒豆腐干和毛豆炒肉丝。这两种方法都变了。它有不同的味道，味道与传统的头发不同。不需要受外面硬壳的影响，吃起来会很满足。
毛豆炒豆腐干
材料
李锦记蚝油 2勺毛豆
如何
毛豆去皮，豆腐切丁
锅热后先加少许油，再下豆腐干翻炒，再下毛豆，最后倒入李锦记酱油和干辣椒
毛豆炒肉丝
材料
毛豆、猪肉丝、蒜末
如何
1.把肉丝腌几分钟，然后把水烧开
2.倒入毛豆，加少许盐，待水烧开，捞起备用
3. 烧热油，倒入肉丝，翻炒七熟，待用
4. 倒入蒜末翻炒至加入毛豆翻炒片刻。加入猪肉丝，搅拌均匀。加少许盐和鸡精即可上桌。
毛豆的营养价值
1、毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜，但大部分是人体必需的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等。它们可以改善脂肪代谢，帮助减少人体内的甘油三酯。酯类和胆固醇；
2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一，有助于提高大脑的记忆力和智力水平；
3、毛豆还含有丰富的膳食纤维，不仅可以改善便秘，还有助于降低血压和胆固醇；
4、毛豆的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多造成的钾流失，从而缓解因钾流失引起的疲劳和食欲不振；
5、毛豆中的铁质易吸收，可作为儿童补铁食品之一。此外，毛豆中含有微量的功能成分黄酮类化合物，尤其是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可改善女性更年期不适，预防骨质疏松症；
6、毛豆中含有能去除血管壁脂肪的化合物，从而降低血脂，降低血胆固醇；
7、毛豆具有美化和滋润皮肤的作用，有效改善食欲不振和全身疲劳。毛豆营养均衡，含有有益的活性成分。经常食用对女性保持苗条身材有显着效果。对肥胖、高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗作用。
微信扫码添加客服