很多人的肠胃不是很好，经常受到长假的影响，得了肠炎后尽量不要喝牛奶，因为牛奶会引起乳糖不耐受，影响消化吸收，但是肠炎患者可以喝酸奶，首先，主要作用酸奶的作用是保护肠道益生菌，达到生态平衡。它不仅可以抑制有害细菌的入侵，还可以排解肠道毒素，防止衰老，缓解肠蠕动。
酸奶的健康益处
1、维持肠道菌群的生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌侵入肠道。
2、通过产生大量短链脂肪酸，促进肠道蠕动和细菌生长，改变渗透压，从而预防便秘。
3.酸奶中含有多种促进消化吸收的酶。
4.通过抑制肠道内腐生菌的生长，抑制腐败产生的毒素，从而保护肝脏和大脑免受这些毒素的侵害，防止衰老。
5、通过抑制肠道内腐生菌等有害菌的生长，同时抑制这些细菌产生的致病因子，达到防病的目的。
6、提高人体免疫功能。乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫力，预防疾病。
酸奶的营养价值
1、酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，从而增强人的消化能力，促进食欲；
2、酸奶中的乳酸不仅能将肠道中的弱碱性物质转化为弱酸性物质，还能产生抗菌物质，对人体有保健作用；
3、据墨西哥营养专家介绍，经常食用酸奶可以预防癌症和贫血，改善牛皮癣，缓解儿童营养不良；
4、制作酸奶时，一些乳酸菌可以合成维生素C，增加了维生素C的含量；
5、在怀孕期间，酸奶除了提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；更年期还可以抑制缺钙引起的骨质疏松症；晚年每天吃酸奶可以纠正偏食引起的营养不足；
6、酸奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有能抑制体内胆固醇还原酶合成的活性物质，能刺激人体免疫系统，调动体内积极因素，有效抗癌。增加营养，预防动脉硬化、冠心病和癌症，降低胆固醇。
使用酸奶的效果
性平，味酸甜；生津止渴，滋补开胃，润肠通便，降血脂，抗癌。
如何选择酸奶
合格的酸奶凝乳均匀、细腻、无气泡。表面可析出少量乳清，呈乳白色或淡黄色，气味芳香，有弹性。搅拌后的酸奶会因添加的成分不同而呈现出不同的颜色。变质的酸奶，有的没有凝结成液态；有些太酸或酒精发酵；有些冒泡，有霉味，有些是深黄色或绿色。
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