红烧制品是很多人都爱吃的食物，比如红烧鸡翅、鸡腿、鸡爪、五花肉等。其中红烧五花肉更是吃香，因为五花肉通常是一半肥一半瘦，所以吃起来不会难受。油腻，吃五花肉不仅能吸收肥肉中的维生素，还能吸收瘦肉中的钙。有些人愿意尝试在家里做红烧五花肉。下面将介绍红烧五花肉的做法。
1、五花肉连皮挑两段。
2.五花肉洗净沥干水分。
3、放入砂锅。
4、加入生抽。
5、加入能没过猪肉的水。
6、大火开始沸腾时关火。
7、小火炖1小时左右。
8、再次开火，沥干汤汁。
9、五花肉取出，切块装盘。
吃五花肉的好处
一、补肾养血
五花肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；滋阴润燥，滋肾养血；
二、保湿
五花肉煲汤可迅速缓解津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产；
三、补充蛋白质
五花肉提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血；
四、美容护肤
五花肉可用于治疗发热、血虚、产后血虚、口渴消瘦、便秘、补虚、肾虚、润燥、滋补肝阴、干咳、润肤、滋阴、通便止渴；
选择提示
选用的五花肉，靠近前腿的腹部前部比例最完美。肥瘦肉交织在一起，颜色呈粉红色。二是猪后臀尖附近的五花肉。五花肉三层分明，肥瘦肉厚相等。一整块五花肉的厚度约为一英寸。五花肉要选细肥层。好的话可以夹近十层，也叫“夹肉”；如果质量稍差一点，就只夹四五层；一层瘦肉不见了。哪怕是劣质肉，也备受关注。这取决于是否有大量的脂肪或瘦肉。如果是大量瘦肉，可以接受；否则，不得使用。选择好的五花肉，用手摸一摸，感觉有点粘，肉上没有血，肥瘦的肉红白相间，颜色鲜艳。
1. 肥瘦适度的五花肉，肥瘦层次分明，比例接近，不油腻不涩，口感恰到好处。
2. 有弹性，轻微捏压。好的五花肉弹性好，猪皮表面细腻，不会太干也不会太油。
3. 颜色为鲜红色。新鲜的五花肉通常应该是鲜红色的。如果颜色不正常，请不要购买。
4.颜色鲜亮表示五花肉新鲜，颜色太深则容易陈旧；而太亮很可能是经过人工处理的。
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