鸽肉是非常珍贵的肉制品，对身体有很好的保健作用。比如，吃鸽肉可以强健大脑和肾脏，还能增强人的记忆力。女人吃鸽肉是为了美容养颜。对于身体虚弱的人来说，吃鸽子肉会有帮助。身体恢复很快，吃鸽子肉还可以预防多种疾病，那么如何吃这种肉才能获得良好的滋补效果呢？
一、枸杞鸽子汤
中草药成分表：当归 5g 5g 党参 5g 扁豆 10g 枸杞 10g 依米 40g 红枣 25g 山药 5g 百合 5g 莲子 5g 洋葱 10g 生姜 10g 盐少许。
制作方法：
1、各种中草药洗净；葱姜切丝备用；清洗新鲜的鸽子。
2. 将整只鸽子用冷水（飞水）煮沸，除去血迹，待用。
3. 将鸽子用水浸入砂锅中，将葱姜和各种药材放入锅中煮沸，然后改用文火继续炖1小时。
4.煮熟加少许盐调味，出锅后肉汤鲜美。
制作时间：约1.5小时。
Tips：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美。喝的时候不需要放很多调味料，放一点盐就行了。
二、银耳陈皮炖鸽子
特点：味鲜，有滋阴润肺之功效。
制作方法：
1、乳鸽宰杀洗净，切块，放入开水锅中煮2分钟，用水冲洗干净，放入汤碗中。
2、银耳用水洗净切块，放入沸水锅中煮片刻，也放入汤碗中，再放入水中制成陈皮。
3. 中火烧开高汤，加入盐、味精、鸡精，搅拌均匀后倒入汤碗中，上盘大火蒸30分钟，至熟.
三、山药鸽子汤
材料：鸽子1只，山药1段，黑木耳2～3个，鹌鹑蛋6～7个。
材料：红枣3个，枸杞少许。
调料：姜片、葱、料酒、盐、鸡精。
实践：
1、鸽子洗净，放入沸水中，加少许料酒，去血，捞出，洗净。
2. 加入姜片、大葱、枸杞、红枣，煮1.5小时。
3、山药去毛，切成条和刀块，黑木耳泡软，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样煮，去壳。
4. 用筷子戳。当它变脆时，加入鹌鹑蛋和黑木耳。
5. 小火炖20分钟，加入山药，再炖至山药酥脆。用盐和鸡精调味。
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