大部分人都会把鱼头炖在清汤里，汤里也会放几个辣椒，因为鱼头主要是炖汤的，但如果想用鱼头的效果来做鱼头汤营养丰富，可以尝试用木瓜做鱼头汤，不仅味道鲜美，营养价值高，还具有润肠通便、丰胸、美容、促进毒素代谢、预防黑色素等作用。还可以做酸菜鱼头汤，不仅开胃，还有益消化，还能缓解胃病。
木瓜鱼头汤
材料
主料：肥鱼头2斤，
辅料：半个木瓜、高汤、调料：盐、味精、鸡粉、姜片、香菇、陈皮、葱花
实践
先将鱼头切开，洗净；
锅烧热，放入姜片和鱼头两面煎；
倒入高汤，用大火煮木瓜5分钟；
与调味料一起食用。
介绍：
春节期间，娱乐活动众多，气候干燥。喝点滋补汤对身体有好处。这道菜特别适合女性食用。
木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，具有很强的抗氧化能力，帮助人体修复组织，排除有毒物质，增强人体免疫力。
青木瓜自古就是丰胸的最佳水果。木瓜中丰富的木瓜蛋白酶对乳腺发育非常有帮助。木瓜蛋白酶含有丰富的丰胸激素和维生素A，能刺激女性荷尔蒙的分泌，刺激卵巢分泌雌激素，使乳房畅通，达到丰胸的目的。
鱼头味道鲜美，易被人体消化吸收，脂肪含量少，一般为1-3%（鱼多为8-15%），富含维生素A、维生素D和维生素K。 ，它富含两种不饱和脂肪酸：22碳己烯酸（DHA）和20碳戊烯酸（EPA），有利于清洁和软化血管、降低血脂、强脑、延缓衰老。吃的时候可以按照鱼唇、鱼脑、鱼头的顺序吃。吃鱼唇、鱼脑时，要迅速吸一口，吃起来又软又滑。
酸菜鱼头汤
材料
吃剩的半拉鱼头、年糕、白菜、香菜、食用油、酸菜鱼调料
实践
1. 将鱼头放入热油锅中炸，沥干。
2. 将酸菜放入热油锅中翻炒，然后倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小调料包，加适量水烧开。
3. 小火炖一会，然后依次加入年糕和白菜（怕吃不饱就加入年糕，不然太辣就加入白菜减少辣味）。
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