黑木耳是一种常见的食材，吃法有很多种，如汤、炒、炖等。研究发现，黑木耳具有非常强大的功效和作用。可用于美容养颜、减肥和预防结石、预防心脑血管疾病、治疗白发。你不妨多吃点。
1. 美与美
黑木耳富含蛋白质，其蛋白质含量与动物性食品相当，因此有“素中肉”的美誉；另外，维生素E的含量很高，是美白皮肤的好产品；最重要的是铁的含量最高，称补品铁，一般认为菠菜、瘦肉、动物肝脏都含有丰富的铁质。事实上，黑木耳的铁含量是所有食物中最高的，是菠菜的20多倍，是猪肝的7倍多。因此，它是补血、预防缺铁性贫血的优质食物来源。
2.减肥、开路、预防结石
黑木耳含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原蛋白。这两种物质能促进肠胃蠕动，防止便秘，便于粪便中有毒物质及时清除和排泄，对胆结石和肾结石都有好处。与其他内源性异物有一定的分辨功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，每天坚持吃黑木耳1-2次，疼痛、恶心等症状可在2-5天内缓解。
3.预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K，富含钙、镁等矿物质，能减少血栓，预防血栓等疾病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多食。正常人每天吃10-15克。
4. 多吃白发黑木耳
大家都知道，白发与精神压力和过度焦虑有关。河北医科大学第一医院中医科主任白亚平介绍，预防白发，除了调节情绪外，还要注意饮食中增加微量元素和黑发效果。摄取营养促进头发正常生长。
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