猪肉是吃得最多的肉类。猪肉含有丰富的蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁等微量元素。妇女吃猪肉可以滋阴润燥。此外，产后妇女吃猪肉有助于身体恢复。 , 体弱的人吃猪肉很好。总之，猪肉很厉害。下面介绍炒猪肉的做法。
一、葱烧肉
材料
猪里脊肉、葱两根（去叶）、酱油、料酒、大蒜3瓣、黑胡椒、糖、醋
实践
1. 里脊肉切片，用酱油、料酒、蒜片和黑胡椒腌制15分钟。
2. 将大葱切成斜长，放在一边。大蒜切片。
3. 锅内油热8分钟后，将腌好的里脊放入锅中，中火翻炒。
4.猪肉变色后，加入一勺白糖翻炒，然后将大葱放入锅中。
5. 中火翻炒7-8分钟，倒入少许醋。
二、香干炸肉
材料
瘦肉、干香、芹菜、香菇、红辣椒、食用油、生抽、葱姜蒜、鸡精
实践
1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、酱油、少量油，将鸡蛋和少量生粉拌匀，倒入猪肉中抓匀，静置15分钟
2、干香片、芹菜切段、小红辣椒切小块
3.锅中倒入油烧热至50%火，倒入切好的肉片快速滑滑，放少量酱油和油取出
4. 加入油，加入葱、蒜、姜爆香，加入芹菜、干香和香菇翻炒，加入盐、鸡精、生抽，加油调味
5. 最后加入红辣椒即可食用
三、猪肉炒白菜
材料
猪里脊肉、卷心菜、酱油、料酒、蒜瓣、干辣椒、盐、醋
实践
1、猪里脊去皮，肥瘦分开。瘦肉切成薄片，用酱油、料酒和蒜片腌制10分钟。肥肉切成大小和厚度均匀的薄片，不必腌制。
2. 将白菜用手撕成大小均匀的小块，洗净沥干水分。
3.锅内油热4、5分钟后，放入肥肉片（油太热油星会跳出来烫伤胳膊），中火翻炒逼出油。
4. 当肥肉的颜色变成均匀的褐色时，放入腌制好的瘦肉。
5. 当瘦肉开始变色时，加入干辣椒丝和卷心菜。
6.中火不停翻炒。缩水后加盐。将卷心菜翻炒 8 或 9 分钟，然后从锅中倒出一些醋。在这一点上，卷心菜只是又酸又脆。
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