蔬菜卷是一种健康美味的食品。它是将蔬菜包在面条中蒸熟，然后切成卷制成的一种食品。蔬菜卷因其造型独特，味道鲜美，营养丰富又健康，而且蔬菜卷的制作可以根据自己喜欢的口味添加各种蔬菜，因此受到很多人的欢迎。介绍一下蔬菜卷的做法。
练习一：
步骤1：将面粉放入盆中，加入80度左右的开水，倒入少许水，用筷子搅拌；再次倒入，再次搅拌，直到面粉全部搅拌成絮状，如图
Step 2 将揉好的面团揉成面团，盖上布，松弛20分钟
Step 3 豆腐切丁，粉丝切碎，煎鸡蛋切碎，泡好的木耳切碎，虾皮洗净控干备用
步骤 4 将花椒放入油锅中炸，取出花椒
Step 5 然后加入葱花爆香
Step 6 将炒好的葱花和花椒油倒入切碎的韭菜中
步骤 7 加入准备好的豆腐丁、虾米、碎鸡蛋、木耳和粉丝
Step 8 加入盐、少许五香粉、味精和香油调味，搅拌均匀，馅料就做好了
Step 9 取适量面团擀成长条，将面团切成大小合适的块
步骤 10 按平
Step 11 双手放在面团上，从身体的一侧向另一侧滚动，滚动的时候稍微用力，然后靠在案板上向后拉。重复几次，直到面团擀开。越薄越好。将之前混合好的馅料均匀的铺在擀好的面团上。尽量压扁，摊平，最外层留2厘米不填
步骤 12 卷起
第13步将所有的蔬菜卷依次卷起来。如果没有蒸笼布，可以直接在炉排上抹些油。锅里的水烧开后，因为都是素菜，蒸10分钟。
Step 14 出锅后切成小块，装盘，完成。
方法二：
步骤1：酵母用温水溶解，倒入面粉，加水揉面
步骤 2 揉成面团，放在温暖的地方发酵 2 小时
Step 3 这是成品面条，没有老面条那么酸
Step 4 再次与小苏打水溶液混合，加入少许干面粉揉成光滑的面团，放在一边再次发酵
Step 5 卷心菜洗净切碎，放少许盐去水
步骤 6 将卷心菜中的水挤出以备后用
第7步再次揉成面团，用擀面杖擀平
步骤 8 再涂一层植物油
第9步将卷心菜均匀地铺在面团上
Step 10 从一端卷起
步骤 11 卷成长条
Step 12 用刀切成小块
Step 13 锅里放水，每隔一段时间放上白菜
第14步盖上盖子，大火煮沸，转中小火蒸20分钟。
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