苦瓜有明显的苦味，所以很多人不喜欢吃，但其实苦瓜是一种非常有益健康的食物，尤其是夏天，建议大家多吃苦瓜。女人可以吃苦瓜养颜美容。苦瓜还可以帮助你减肥。只要掌握正确的方法，做出来的苦瓜不仅不苦，而且还有很好的减肥效果。
首先，芹菜猪肉炒苦瓜
材料：苦瓜300克、芹菜100克、肉丝200克、酱油、葱末、姜末、盐、鸡粉、水淀粉。
实践：
1. 苦瓜去蒂，切成两片，去掉果肉，切丝。将芹菜洗净，切成丝。
2. 烧热锅，放油烧至50%热，加入葱姜炒香，加入肉丝，翻炒至变色刚熟，待用。
3. 再次烧热锅，烧热油，加入芹菜和苦瓜翻炒至熟，加入酱油和肉丝，搅拌均匀，加入水淀粉和鸡粉制成的汁勾芡。
二、苦瓜菊花汤
材料：苦瓜1个，干菊花少许，瘦肉1斤，姜2片，盐适量。
实践：
1. 苦瓜去籽洗净，切块。
2.瘦肉洗净，切块，焯水。
3. 将姜片、苦瓜和瘦肉放入电砂锅，加水1升，煮1.5小时。
4. 将菊花用淡盐水洗净，然后在水中浸泡5分钟。
5、将菊花放入锅中，继续煮半小时。
6. 加少许盐调味。
三、皮蛋苦瓜粥
材料：大米、皮蛋、苦瓜、枸杞、冰糖。
实践：
1. 大米洗净，泡水半小时。
2.皮蛋去皮切丁，苦瓜去皮去皮，切丁，用水焯一下备用。
3. 大火煮开米饭，然后小火煮20分钟。
4. 最后放入皮蛋丁、苦瓜丁、冰糖、枸杞，搅拌均匀，小火煮3分钟即可。
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