在怀孕期间，孕妇不仅要注意生活环境、睡眠条件、运动强度和健康饮食。那么怀孕可以吃蛋糕吗？蛋糕松软，香甜可口。不管是什么情况，很多人拒绝吃蛋糕都不是一件容易的事。难过的时候吃一块蛋糕可以帮助你平静下来。但蛋糕含糖量极高，所以孕妇可以吃蛋糕，但不能吃太多。
孕妇可以吃蛋糕吗：
孕妇可以吃蛋糕，但一定要吃得恰到好处，否则很容易发胖。蛋糕是一种古老的糕点。它通常以鸡蛋、糖和小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油和发酵粉为辅料制成。经搅拌、调制、烘烤后制成海绵状点心。蛋糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，营养价值高，但也存在能量过剩、反式脂肪、色素、香精、乳化剂等食品添加剂含量高等问题。
偶尔吃一点甜食会让人心情大好，所以如果孕妇贪吃，想吃蛋糕，吃一点也无妨。最重要的是保持心情愉快，这样你的身体和宝宝才会健康成长。如果你对吃什么太紧张，那就不好了。但是蛋糕里的添加剂很多，吃多了会导致胎儿过大，可能会影响自然分娩。所以，要控制吃的量，少吃，多吃不好。
孕妇吃蛋糕的注意事项：
1、蛋糕不仅含有大量的糖（有些蛋糕中糖和面粉的比例甚至可以达到1：1），而且还含有大量的脂肪和高能量。长期高摄入不仅会导致体重过度增加，还会增加一些妊娠并发症的风险。尽管碳水化合物对母亲和胎儿的健康都非常重要。一般来说，建议孕前体重正常的孕妇从碳水化合物中摄取总膳食能量的50%～60%，最低为150g。这些碳水化合物最好来自富含多糖的食物，如全谷物和根茎类蔬菜，并尽量减少精制糖类（蔗糖、砂糖、甜点中的糖、调味品中的糖等）的摄入。那么，你一天能吃多少蛋糕呢？建议是越少越好。如果真想吃，最好不要选择那些太细腻的奶油蛋糕，可以选择“粗”的蛋糕。
2. 现在的奶油蛋糕几乎都是用氢化植物油制成的。氢化植物油的危害在于它含有反式脂肪酸。反式脂肪酸是人工合成的。我们自然界中存在的脂肪都是顺势疗法。反式结构比顺式结构更稳定，不易被破坏。反式脂肪酸可大大增加人类心脑血管疾病的发病率，也是导致阿尔茨海默病的重要原因。所以我们提倡少吃反式脂肪酸。但母亲和胎儿之间有一道胎盘屏障，就像一个过滤器，阻止母亲的许多东西进入胎儿血液。氢化植物油等大分子物质是无法通过孕妇传给胎儿的，所以不用担心氢化植物油对胎儿的直接伤害。不过，毕竟多吃对孕妇不利，所以还是不要吃太多。
3、蛋糕制作过程中使用了大量的添加剂。这些添加剂包括乳化剂、起酥油、发酵粉等。首先，起酥油中含有大量的反式脂肪酸，对心血管健康和神经系统的发育非常有害。其次，其中所含的大量饱和脂肪酸可能导致血脂升高。同样，绝大多数发酵粉都含有明矾，其中的铝会对胎儿神经系统的发育产生不利影响。
孕妇吃蛋糕
一般蛋糕的添加剂多，含糖量高。孕妇容易发胖。因此，尽量做低糖无油的健康蛋糕。
1、天使蛋糕和戚风蛋糕一样，是最基本的蛋糕之一。用蛋清制成，不含任何油性成分，制作简单——比雪纺简单。更可贵的是，由于不含蛋黄，虽然天使蛋糕表面因烘烤而呈黄色，但内部组织纯净无瑕。蛋糕师一般都喜欢用空心模具来制作，比较符合天使之名。
成分：
蛋白2个，白糖40克，低筋面粉22克，玉米淀粉3克，盐少许，白醋少许。
烘焙：
190度，大约20分钟。
制作过程：
(1) 在蛋白中加入盐和白醋。
(2) 用打蛋器打至鱼眼起泡，分三批加入细砂糖打至起泡。
(3)低筋面粉和玉米淀粉过筛后，倒入蛋清中。
(4) 用橡皮刮刀轻轻混合面粉和蛋白。搅拌时，用橡皮刮刀从底部翻起，不要打圈搅拌，以免面粉变成面筋。
(5) 将蛋糕糊倒入模具中，抹平。抓住模具摇晃两次，把大气泡抖掉。
(6) 放入预热190度的烤箱。
（7）烤20分钟左右至表面上色，没有水分的情况下可以插入牙签。
(8) 用刮刀在其周围画一圈并脱模。
<强> 2。香蕉核桃全麦蛋糕
材料：燕麦片100克，燕麦粉100克，奶油芝士100克，糖100克，油50毫升，鸡蛋2个，香蕉400克，核桃适量，泡打粉1.5茶匙。
如何：
(1) 将鸡蛋、奶油芝士和糖打至芝士顺滑
(2) 加入燕麦，搅拌均匀
(3) 加入油，搅拌均匀。
(4) 加入燕麦粉、泡打粉拌匀
(5) 加入香蕉泥搅拌均匀
(6)搅拌糊状物。
(7)倒入烤盘，用香蕉和核桃装饰表面
(8) 烤箱200度25分钟。
(9) 取出放凉
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