蛤蜊蒸蛋是一种比较有名的食材。蛤蜊被誉为世界上最新鲜的。它们具有营养价值高、脂肪含量低的特点。蛤蜊蒸蛋嫩滑，非常美味，营养价值丰富。 ，可以说是老少皆宜。方法也比较简单。制作时可以加入干贝和银杏，可以提高整食物的营养和口感。
准备材料
8个蛤蜊？鸡蛋4个、扇贝2个、鲑鱼子、银杏（银杏）
美食实践
步骤1：将蛤蜊用盐水浸泡并吐沙，用小火慢慢煮开去壳；
第二步：将扇贝用热水浸泡10分钟，取出，切丝；
第三步：鸡蛋打散，加盐，加入蛤蜊煮水和干贝泡水（800ml）拌匀； （1个鸡蛋加200毫升水）
第四步：将煮熟的蛤蜊、干贝、银杏放入一个大碗中（也可以将鲜虾放入一个大碗中）；
步骤5：将鸡蛋混合物通过锣筛（去除鸡蛋泡沫）放入碗中；
第6步：用锡纸包裹或盖住盘子（任选其一）；
第七步：水烧开后，放入蒸锅，小火蒸20-25分钟左右，取出；
第八步：取出蒸熟的鸡蛋，倒入香菜、三文鱼子，装盘即可。
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