古语有云：白菜豆腐是安全的。可以看出，用白菜和豆腐这两种简单的食材做成的菜肴，经常被用来保持身体健康。卷心菜中所含的粗纤维和维生素可以提高我们身体的免疫力，促进营养吸收。豆腐是清热解渴的原料。适合肠胃不好的人。下面就来说说白菜炖豆腐汤的做法。
材料：
白菜、豆腐、大葱、粉丝
如何：
1.准备食材。白菜叶适量，卤豆腐1小块，韭菜适量，粉丝适量。白菜叶切块，豆腐切块，韭菜剁碎，粉丝泡软。锅中倒入适量水，大火烧开后，将白菜叶、豆腐、粉丝放入锅中。
2.（最好用砂锅炖）锅再次沸腾后，转小火炖2分钟，然后加入1茶匙盐调味。关火，然后淋上少许香油，撒上少许香葱碎。
烹饪技巧：
1. 将豆腐放入水中煮沸，去除豆腥味。
2、白菜焯一下，因为它含有破坏维生素的氧化酶，用沸水焯一下可以消除这种氧化酶的坏作用。
3. 卷心菜中的维生素怕热，所以我们想把卷心菜放在后面稍微炖一下。
白菜豆腐汤的营养价值：
1、白菜中维生素C的含量非常高，维生素C可以对孩子的身体提供很好的保护，同时可以提高身体的抵抗力。
2. 卷心菜含有丰富的纤维，可以很好地滋润我们的肠道，帮助消化食物。
3. 很多妈妈担心自己的孩子是否含铅。卷心菜中的果胶可以帮助排出体内的铅。
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