马铃薯不易剥皮，不易成熟，以至于很多人平时很少吃马铃薯。想要土豆好吃好喝，首先要掌握技巧和方法。通常土豆可以做成自制的土豆饼。 ，红烧薯片，这两种做法不仅非常简单，而且可以吃到土豆里面的特色土豆，软糯糯，营养价值高，入口也很浓郁香醇。
自制土豆饼
材料
300克土豆、300克水、200克面粉、3克盐
实践
1.土豆去皮切丝直接放入水中，可以防止土豆变色，制作面糊时无需加水。
2. 在土豆丝中加入1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉和3克盐调味。
3. 加入面粉，搅拌成光滑的糊状。加入一些韭菜，搅拌均匀。
4. 热锅中加入一茶匙油，抹上适量面糊，摇匀，中火加热3分钟。
5、翻面继续加热3分钟。土豆煎饼是金黄色的，熟透了。
红烧薯片
材料
土豆4个、红烧酱油30ml、醋10ml、料酒5ml、水80ml、糖15g、鸡精3g
实践
1、土豆洗净去皮，切片，不要太薄，以免碎裂。将切好的土豆放入盐水中，用冷水浸泡备用。
2. 将红烧酱油、醋、料酒、糖、开水、盐和鸡精混合成红烧酱。用量可根据个人口味增减。
3.锅内油热后，倒入沥干的土豆片翻炒1分钟，然后倒入准备好的红烧酱汁（尽量不要盖过食材）
4. 大火煮沸，转中火煮至收汁。
尖端
1、冰糖粉最适合红烧酱中的糖，而且汁液呈半透明状，但如果嫌麻烦，也可以用普通的白糖。
2、红烧酱油也可以换成老抽，但醋不能换成香醋。
3. 煎土豆时最好比一般的食用油多用一汤匙油，因为油多不容易碎。
4、红烧酱调好后，最好尝尝。味道理想后，倒入土豆中。尽量不要在中间添加任何调味料。
微信扫码添加客服