朝鲜蓟俗称魔鬼姜，学名菊芋，是一种可食用的根菜，营养价值比较高。可以泡菜腌制，也可以蒸着蘸酱吃。它也可以变得更常见。可以做成糖醋洋蓟，也可以做成小菜酱洋蓟等。做泡菜的时候，平时不要吃太多
材料：朝鲜蓟1000克，18%盐溶液2000克，香料卤水1500克，白酒20克，糯米汁20克，红糖50克，香料包1包、白糖800克、保宁醋1000克
如何
1.将新鲜未刺的菊芋洗净，沥干水分，在阳光下晒干至70%干，切成1厘米厚的片，立即用盐溶液浸泡4小时.
<强> 2。 将姜片和香料装入罐中，用竹片夹紧，倒入盐水、红糖、白酒、糯米泥汁，盖上罐盖，沿足球罐与水混合，浸泡 6 小时。
3. 将打捆的醋和糖倒入另一个泡菜罐中，尽可能搅拌（如果没有完全融化也可以使用），把从罐中取出的粗糖片放入浸泡6小时。变得。
粥的配菜——洋蓟
材料：洋蓟、盐、酱油、醋、糖
如何
1.买菊芋，洗净（不去皮），用水擦干。
2. 切片，加适量盐腌制，静置过夜，倒出酸水。
3. 将酱油、醋、糖、水根据自己的口味混合，煮沸放凉，倒入菊芋等瓶子中。在冰箱里放了 3 天后开始吃，但我觉得 1 周后味道更好。
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