鸡肉和猪肉是并列餐桌上的主要肉类，但鸡肉富含蛋白质，脂肪含量低，营养丰富，味道鲜美。与猪肉相比，鸡肉还含有丰富的氨基酸和碳水化合物，也是减肥的蛋白质来源之一。鸡肉的吃法有很多种，我们一起来看看鸡块的简单又好吃的做法吧。
一只老公鸡
材料：老公鸡1只1500g，牛蒡500g，青红椒各50g
调味料：炸鸡粉5g，麻椒花椒各50g，生抽50g，草菇老抽50g，蚝油100g，混合油500g，各50g葱姜
制作：
1. 将鸡肉宰杀洗净，切成大小均匀的52块备用，牛蒡去皮换成0.2平方的方块，加入肉汤炖10分钟备用。
<强> 2。 烧热锅，放入混合油至180度，放入麻椒、花椒、大葱、姜、干辣椒，放入鸡块，待香时加入鸡粉、酱油翻炒，和肉汤，放入锅中压18分钟，放气，将老抽酱油渣放在一边。
<强> 3。 另起一锅，加入花生油、鲜辣椒、葱、姜、鸡块，炒香，加入蚝油、炸鸡原汤、牛蒡，炖10分钟.放入老抽，调好颜色，放入青红椒，翻炒均匀，即可上桌。
特点：麻辣香，肉质嫩滑，牛蒡香脆，营养丰富，补肾强身，具有很高的药用价值。
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