很多人喜欢吃炸鸡排。还有很多卖炸鸡排的市场摊位。不过要明白，炸鸡排反复用油是不健康的，所以自己在家自己做，不仅好吃。味道不错，对身体不会有任何健康问题。制作炸鸡排最重要的是腌制和调味。
1、首相准备好鸡胸肉，用清水洗净。
2.然后用小刀炫几片。最好是薄的，太厚的，容易炸的。
3. 将刀背压在鸡片上，更入味。
4.然后加入少许盐和少许鸡粉。倒入一勺酒。
5、用手抓起，使料酒均匀地浸在鸡排上。
6.然后将鸡排沾上淀粉，沾匀，两面沾均匀。
7、然后将蘸有淀粉的鸡排再次浸入蛋液中，两面沾上均匀。
8. 然后将鸡排沾上面包糠，两面沾均匀。
9.然后把锅里的油加热。当油温4~50%热时，用筷子慢慢加入鸡排。
10.将一面煎至金黄色，然后翻过来煎另一面。从油炸中取出，直到两面都破裂。
11.控油，然后用刀切成长条。摆在盘子上。
12. 然后涂上一层番茄酱或沙拉酱。取决于个人喜好。准备吃饭。
注意事项
加入鸡排的时候一定要控制好火候，不要炒太久，否则很容易炸。
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