馄饨是中国特色传统面食之一。现在很多年轻人都喜欢它。与饺子不同的是，馄饨皮很薄，可以和汤一起吃。馄饨起源于北方。你也可以在家里做汤。馄饨的做法很方便。你需要准备瘦猪肉、韭菜蛋、馄饨皮和卷心菜。你也可以自己搭配馅料。馄饨会很好吃。
馄饨
材料
主料：瘦猪肉80克、韭菜100克、鸡蛋110克、馄饨皮40个、卷心菜50克。
辅料：油适量、盐适量、五香粉1/8勺、料酒1/2勺、香油2勺+香油1勺、鸡精1/4勺、1/8白胡椒一勺，水适量。
如何
1、猪肉洗净，用刀剁成肉末，切肉时洒少许冷水，加盐1/4茶匙，五香粉，料酒，搅拌均匀，待用10分钟。
2、炒锅倒入适量油，打散鸡蛋，油温略高后，将蛋液倒入炒锅，煎熟后放在砧板上切块。
3、韭菜洗净控水，切块，留出15克（最后放入汤中），其余放入大碗中。
4. 加入蛋粉，1/2茶匙盐搅拌均匀。
5. 放入肉馅，加入1汤匙油和2茶匙香油，拌匀。
6. 取一个馄饨皮，放在左手上。用筷子挑出适量的馅料，放在馄饨皮一角正下方的位置。用左手拇指将包装纸的一角翻过来盖住馅料。
7、用带子将馅料往前卷，在另一个角约2CM处停住，取出筷子。
8. 将一侧皮向内折叠，将手浸入水中，涂抹在折叠好的馄饨皮上。
9、将另一面皮向内折叠，压在已经泡过水的那一面，用双手按压使其粘住。
10. 锅中放入适量水，将白菜切成细丝，待水烧开后加入切丝的白菜。
11.水再次烧开后，将馄饨一个个加入，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉，煮约5分钟至熟。
12. 加入切碎的韭菜和香油，搅拌均匀，关火，即可上桌。
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