山楂又名山果，是一种很有营养的水果。吃山楂可以健脾开胃，促进消化。值得一提的是，食用山楂还可以抑制癌细胞的生长，因此山楂常被用作中药。在我们的日常生活中，很多人都会用山楂做酱汁来吃。以下是山楂酱的制作方法。
<强> 1。自制山楂酱
材料
山楂肉326g、水260g、糖100g、麦芽糖20g
实践
1、山楂洗净后切成两半，用刀挖出根和籽。
2. 放入不锈钢小锅中，加入糖和水，煮沸，加入糖和麦芽糖，转中火，不停搅拌。
3.关火，待它变稠时冷却。将其放入食品加工机中，制成果泥。
4. 小锅继续翻炒，翻炒至浓稠，放凉后装入瓶中。
二、山楂酱
材料
山楂1000克、冰糖500克、水适量、柠檬1个
实践
1、将山楂的头尾去掉，去掉山楂核。
2. 将山楂和柠檬（带皮）放入食品加工机中，压碎。
3.锅里放少许水，加入冰糖融化。
4. 煮沸后，加入碎水果，小火煮至浓稠。
5、冷却后即可食用。
三、红糖桂花山楂酱
材料
新鲜山楂200克、红糖80克、桂花少许、细砂糖80克、水100克
实践
1、将山楂洗净，用筷子从一端刺破，取出山楂核
2. 将去核的山楂放入汤锅中，加水
3. 小火煮至山楂软烂，加入细砂糖和红糖
4. 小火煮至糖融化。当山楂表面发亮时关火。这时候加入桂花，搅拌均匀。
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