很多人都有吃辣椒的习惯。比如在我国四川重庆，辣椒非常有名。适量吃辣椒对身体有好处。比如辣可以杀菌，吃辣椒可以驱寒，吃辣椒还可以补气。维生素C和胡萝卜素等，可以预防一些疾病，可以促进消化等，那么大辣椒怎么吃才好吃呢？
<强> 1。辣椒虾
材料
虾仁100克，青椒1个，大葱，姜，油，盐，鸡精。
实践
1、虾洗净去须，青椒洗净切段。
2. 热锅烧油，加入葱姜虾，大火炒至变色。
3. 加入青椒炒约1分钟，加盐和鸡精调味。
二、辣椒茄子
材料
茄子200克，青红椒1个，油、盐、鸡精适量。
实践
1.茄子切丝，青红椒切丝，蒜切末。
2. 平底锅烧热油，爆香蒜末，加入茄子丝炒约1分钟，加半碗水。
3.茄子变软后，加入胡椒丝炒约1分钟，再加入盐和鸡精调味。
三、腐竹
材料
腐竹150克，青红椒50克，木耳少许，肉丝或鸡蛋适量，油、盐、鸡精适量。
实践
1. 将腐竹和木耳在水中浸泡3-5小时，然后将青椒和红椒洗净切丝。
2. 平底锅烧热油，炒猪肉丝或鸡蛋。
3. 将腐竹、青椒、红椒、木耳翻炒2分钟。
4. 用盐和鸡精调味。
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