如今，人们越来越重视养生保健。从酒精饮料的角度来看，葡萄酒对人体的调理作用最好。也就是可以买一些好酒，也可以自己在家酿酒，不仅卫生，而且更实惠，更有品味。它也是纯天然的，所以不用担心防腐剂。酿酒的方法并不难。最好选择秋季生产，购买自然成熟的葡萄。
1、一定要买自然成熟的葡萄，不要买反季节的温室种植的葡萄。并选用紫红色、甜美成熟的葡萄；
2.用剪刀靠近葡萄梗，将葡萄一根一根地切开，可以留一点葡萄梗，以免伤到果皮；
3、将切好的葡萄冲洗干净，用淡盐水浸泡十分钟左右，去除葡萄皮上的农药或其他有害物质。前面说过，皮破损的葡萄不能用来酿酒，只是为了避免盐水浸入果肉，影响酒的口感。然后再次用清水冲洗并沥干。
4、将葡萄倒入盆中，用手将葡萄一颗颗压碎，将葡萄皮、葡萄籽和果肉留在盆中，然后按照六斤葡萄与一公斤糖的比例，即可喜欢甜的就多放一点，搅拌均匀，等糖完全融化后放入干净的瓶子里。
5、由于夏季气温高，21天即可酿出酒；如果温度低于30度，则需要几天时间。需要注意的是，冲泡时间越长，酒味越浓；酒酿好后，存放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太烈的酒，所以即使温度不高，我通常在二十六、七天打开一瓶滤渣。
6、酒酿好后，要过滤掉葡萄籽、葡萄皮、发酵果肉，称为滤渣。有些人可以用纱布过滤它并留下酒。需要注意的是，过滤残渣的工具必须严格清洗消毒，以免将细菌带入酒中。
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如果茎是绿色的，葡萄尝起来是酸的，可能是有“促进激素”。不要买这样的葡萄。
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