蛤蜊是比较常见的海鲜。它们具有非常高的营养价值和低脂肪含量。它们是高蛋白、低热量的减肥食品。同时，它们还有利尿消肿、保湿滋阴的作用。对于女性来说，适当食用还具有美容养颜促进皮肤美白的作用。不仅好吃，而且保健效果特别好。
主料蛤蜊300g
1、根据食材和调料准备菜肴所需的主要食材和辅料；
2. 将蛤蜊浸泡在水中，加入几滴香油帮助它们吐沙；
3、金针菇去根，洗净，姜切丝；
4. 将姜丝放入锅中，倒入足量的水；
5. 加入一小勺浓缩鸡汁，搅拌均匀，煮沸
6.汤煮开后，加入蛤蜊；
7. 煮至蛤蜊打开，然后放入海带结；
8.煮2分钟，加入金针菇，搅拌均匀，继续煮1分钟，关火，加入适量葱末。
注意事项
用蛤蜊煲汤时，一定要提前让蛤蜊吐出沉淀物，否则会严重影响口感；
水里加几滴香油，蛤蜊有很好的吐沙效果；
鸡汁可以换成自己做的高汤，注意不要太浓，会抢走隔离的新鲜味道；
鸡汁中已经含有盐分，可以根据个人口味决定是否加盐。
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