芥菜是生活中很常见的食物。它有很多功能。用生姜葱白配芥菜熬汤，治疗感冒感冒效果显着。芥末本身营养价值很高，还能提高人的免疫力。所以，在日常生活中多喝姜葱白芥末汤，对我们的身体大有裨益。
<强> 1。芥菜的功效与作用
茎叶嫩：味辛，性温。种子: 味辛，性辛，微毒。陈年腌料：味咸，性寒。嫩茎叶：润肺化痰，消肿散结。种子: 散中寒，化痰通窍，通络消肿。陈年卤汁：清肺润喉，化痰化脓。
增强人体免疫力，增强对疾病的抵抗力。 2.解毒消肿。芥菜还有解毒消肿的功效。同时可以抵抗感染，预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于传染病的辅助治疗。 3. 止痛明目 芥菜含有丰富的维生素A、维生素B和维生素D，在这些维生素的共同作用下，可以阻止肌肉生长，促进十二指肠溃疡的愈合。其中所含的胡萝卜素具有改善视力的作用，可作为眼科患者良好的食疗。 4、开胃消食 芥菜组织粗硬，增加胃肠消化功能，促进肠胃蠕动，防止便秘。此外，榨菜有一种特殊的鲜味和香气，能促进肠胃消化，可以开胃助消化。
芥菜的营养价值
芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。一份芥菜含有的维生素C是每日推荐摄入量的1.5倍，维生素E含量是每日推荐摄入量的10%以上。 2、芥菜含有大量的纤维素和水分。 3、芥菜中含有大量的抗坏血酸，是一种高活性的还原物质。参与机体重要的氧化还原过程，能增加脑内含氧量，刺激脑内氧的利用，具有提神醒脑、缓解疲劳的作用。 4、含有胡萝卜素和大量的食用纤维素，具有明目通便的功效。可作为眼科患者良好的食疗，还可以预防便秘，尤其是老年人和习惯性便秘。
芥菜的选择
大芥菜的外观有点像卷心菜。选择的时候要选择比较饱满的芥菜，而且叶子厚实结实。
今天为感冒发烧、头痛鼻塞、咳痰多、痰难咳、骨痛等感冒咳嗽感冒的人推荐这道“姜葱白芥菜汤”全身。
二、姜葱芥末汤的做法
材料为：芥菜半斤，生姜4～5片，葱3枝。
做法：芥菜洗净切块；大葱洗净，切段；加热5碗水，加入姜和芥菜，煮20分钟，加入葱，再煮5分钟。
~ 小秘方：此汤老少皆宜，对劳累过度、肌肉酸痛的人也有帮助。但风热感冒、痰黄稠或肠胃热、夜间出汗者不宜服用。
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