鸡腿是比较常见的食材，也是大家最喜欢做的一道菜，因为鸡腿骨少，肉质细嫩不硬，鸡腿的做法也很多，炒、炖、焖、等等现在我要说的是这道家常菜红烧鸡腿基本上是家家都会做的一道美味佳肴。无论是在家吃还是招待客人，都是一道好菜。家常红烧鸡腿的具体做法如下。
练习一：
材料：
鼓槌
实践：
1.准备食材；将鸡腿洗净，沥干备用。平底锅烧热，加少许油，将鸡腿煎一下。
炸至鸡腿微黄捞出，放少许油，加入八角、月桂叶、桂皮、胡椒粉，再加入葱、姜、料酒、红烧酱油炒香，倒入开水;
2. 煮沸后加入炸好的鸡腿肉。水应该覆盖鸡大腿。用中火煮沸并炖30分钟。加盐，转大火，沥干汤汁。
两个：
材料：
鼓槌
实践：
1. 鸡腿和腌制好的肉就可以使用了。白糖、酱油、生姜、辣椒、八角、月桂叶备用。将鸡腿洗净，用刀在反面切几刀（易入味）。用刷子涂抹腌料。
2. 放入冰箱过夜。平底锅热油，加入腌制好的鸡腿肉。煎至微黄。加入适量的水，加入糖、酱油等配料。煮沸，然后转小火慢炖。鸡肉煮熟调味后，把火调高，收集汁液。
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