很多人大量购买百香果后，不能一下子吃完，但存放久了很容易浪费。如果做成果汁，会觉得喝久了会影响口感。因此，最好是制作百香果酱，准备新鲜的百香果。可半熟后加入少量白糖制成，味道更佳，并有润肠通便的功效。
激情果酱
材料
百香果（去壳） 600g 白砂糖 200g 麦芽糖 60g 柠檬汁 10g
实践
将百香果切成两半，去除果肉和种子
取一锅，开小火，依次往百香果中加入糖、柠檬汁和麦芽糖
煮15-20分钟至浓稠，用木勺不停搅拌，以免糊锅
用过滤器过滤种子
倒入消毒过的玻璃罐中
过滤后的种子可用开水冲泡成百香果汁
橙色激情果酱
材料
橙子300克、百香果300克、麦芽糖150克、细砂糖120克、柠檬1个
实践
1.柠檬洗净，挤出汁备用。
2、橙子去皮去籽，去掉白色薄膜，只留下G果肉备用；将百香果切成两半，取出果肉以备后用。
3. 将加工好的果肉全部放入耐酸锅中，加入柠檬汁，中火煮沸。
4.转小火，加入麦芽糖继续煮。用木勺继续搅拌。
5、麦芽糖完全溶解后，加入细砂糖继续搅拌煮至酱汁浓稠。
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