猪肾是生活中常见的美食。猪肾的营养价值非常高，可以搭配山药。山药具有补血益气、调理身体、加强肾功能修复的作用。猪肾的主要功效是排尿，同时还能凉血止咳，所以猪肾和山药一起炖，无论是汤还是粥，味道和功效都非常好。
<强> 1。山药炖脆腰
材料：山药150克，猪里脊2条
调料：花椒2克，清汤1000克，香油盐各5克，葱姜适量
实践：
1. 山药去皮，洗净切小块，猪里脊切开，去掉薄膜，洗净，两面用细刀线划开，然后一起放入沸水中焯一下；
2. 将清汤倒入砂锅，加入猪里脊、料酒、葱、姜，大火煮开，转小火慢炖，倒入山药，小火煮至山药酥脆；
3. 猪里脊切片，放回砂锅里，加盐和胡椒粉调味，滴少许香油。
功效：此食方可滋阴补肾，补虚，利尿，助消化，又可清凉解渴。
二、砂锅炖脆腰
材料：猪里脊3块
实践：
1. 将猪里脊切开，撕掉薄膜，在猪里脊的两面直切几刀，然后在一盆清水中浸泡2小时，焯水两次，捞出洗净；
2. 将猪里脊放入锅中，倒入水、葱姜、米酒，大火煮开，小火煮至熟，取出切成厚片；
3. 取一个砂锅，倒入猪里脊片、葱姜、鲜汤、盐、米酒，煮沸，小火炖一个小时，然后捞出葱姜，用味精调味，撒上用胡椒。
功效：利尿止汗，补肾，肾虚体质者可食用。
三、神桂猪里脊锅
材料：猪里脊3块、当归15克、枸杞10克、党参15克
调料：清汤、米酒、盐
实践：
1、猪里脊切开，去膜，洗净，枸杞泡水，党参、当归洗净。
2. 取一个砂锅，倒入猪里脊、清汤、党参、黄酒、当归，大火煮沸，去浮渣，放入枸杞，小火炖三小时，小火炖至猪里脊煮熟，取出切片放回汤里，加盐调味。
功效：益气养心，养血，行气火，便溏。
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