元子也就是我们常说的球。元子通常是在汤里吃的，元子汤做法百科全书中的白萝卜豆腐元子汤以其制作方法简单、味道鲜美、视觉体验醒目而受到很多人的好评。白萝卜富含小参，豆腐富含蛋白质，元子也富含蛋白质。三种食材结合起来煮着吃，味道不太好。
白萝卜豆腐饺子汤
味道：清淡芬芳
鉴于存在很多常见问题，我将其整理出来，在此列出以供参考。仔细阅读食谱后，在操作前仔细查看以下提示和注意事项。这也方便大家在操作时降低故障率。否则，有时我经常看到问题然后回答。已经有几天了。很抱歉。此外，你也可以在提问前先看看前几位厨师的提问。我应该回答很多常见的问题。祝大家烹饪愉快~
注意：
1、菜谱上的量，作为三四口之家的一道汤菜，恰到好处。
2、配方中的豆腐是老豆腐，有的地方也叫柴锅豆腐、北豆腐等。不能用内酯豆腐、日本豆腐、软豆腐、南豆腐等代替。
3、肉馅一定要自己买切碎，最好用没有冷冻过的新鲜肉。原因是使用方便，肉丸不会散开，鲜肉不会有那么多泡沫。建议先选五花肉，再选前臀。这种像里脊肉这样的纯瘦肉是不适合的。
4、不建议加入豆腐拌匀后冷冻，口感会相差很大。
5、草果粉是滇西和滇西北的一种饮食习惯。它可以省略或替换。有关详细信息，请参阅食谱和提示。
6. 收回小费很重要。
成分：
肉馅白萝卜500克 豆腐150克（老豆腐、柴豆腐可以，内酯豆腐不能） 姜1/4盒、葱花少许、盐少许、草果少许粉末（如果没有，可以用白胡椒代替或不加）
第1步
准备材料：白萝卜洗净去皮，肥瘦肉剁成薄馅，豆腐一小块，姜末少许。
第2步
豆腐不要切，加入姜末，盐，草果粉，拌匀，开始用手揉。
第 3 步
揉肉馅和豆腐，豆腐一定要很薄，否则在揉饺子的时候很容易散开。请特别注意这一点！
第4步
把萝卜切成细丝，我特别喜欢这样的细丝。
第 5 步
将切好的萝卜放入小锅中，直接加入冷水（矿泉水最好），用手将豆腐球一个个揉匀，放在萝卜丝表面，开小火。记住，萝卜一定要用冷水直接煮！ ！
第 6 步
豆腐饺全部捏好后，转中火煮七八分钟左右（视饺子大小而定），撒上葱花，滴两滴香油（非必要），即可准备服务。
注意事项：
1、以白萝卜为底料，一定要凉水煮开，汤里不要加少许盐，这样才香甜。当然，如果你觉得味道太淡，也可以在煮熟后加点盐调味，只是为了品尝。
2.豆腐一定要揉得很细，这样球才不会散开。如果不能接受豆腐的味道，可以提前焯水，去除豆腥味。
3、肉馅一定要自己买切碎，最好用没有冷冻过的新鲜肉。原因是容易上手，肉丸不会散开，鲜肉不会有那么多泡沫。
4、加入豆腐拌匀后不建议冷冻。
5. 根据大厨的反馈，白菜做底料的味道也不错！
6、草果粉是个人的、地域性的饮食习惯。如果没有，可以省略，或者用白胡椒粉代替。
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