红枣的营养价值比较高，有很好的补气血作用。它被称为天然维生素丸。红枣的吃法也很多。可以生吃，也可以泡水吃，也可以做成枣泥。 , 做枣泥时，经常需要去皮。这时候应该知道一些简单又省事的去皮方法。这个时候最好把红枣煮熟再去皮。这要容易得多。
1、红枣干（尽量挑颗粒大的，这样以后用起来更方便）洗干净后放入锅中，倒入适量的水（水量要在一寸左右）比枣子高，但晒干的枣子会浮起来，你可以按下去感受一下。）
2. 大火煮沸，转小火煮，煮的时候翻几下。如果一开始没有破皮，就用铲子翻过来。以后一定要直接翻锅，不然枣子就烂透了。
3.枣熟大，颜色变深，水量逐渐减少，关火。此时加水量约为枣高的一半。然后让它泡一晚上，中间需要翻个底下，让枣子把水都吃光。
4. 浸泡一夜后，去皮简单方便，轻轻一拉就下来了。用一根手指在中间，坑就出来了；把所有的枣去皮去核。
5. 将去皮的枣肉放入搅拌机打成泥。也可以将煮好的去皮去核大枣放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥
6、枣的甜度高。稍煎后可用作面包或包子的馅料。炸出来的红枣颜色会变深，但是超级甜。炸好的枣泥还是有一定的流动性。冷却后放入冰箱冷藏保存。
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