常见的做法是将猪肉切成丝并加入一些蔬菜进行煎炸。例如，将青椒放大并一起炒。烹饪时，您需要了解一些技巧。比如可以加入料酒等配料，把肉丝提前腌制一下，这样炒出来的猪肉会鲜嫩入味，口感更好。
主料：大青椒2个，猪里脊200克
辅料：生姜10g，干淀粉5g，老抽10g，生抽5g，水淀粉4~5汤匙，水5g，盐1调料勺，糖6g，料酒5g，大蒜3丁香。
如何
1、大青椒洗净，横切，去掉内芯，切丝。生姜和大蒜切片。
2. 里脊肉顺着质地切丝，加入少许淀粉、料酒、3克糖、生抽、老抽腌制。
3. 在炒锅中加入少量油。当油热时，加入切碎的青椒，翻炒至变软。搁置。再次热锅，倒入少量油，放入姜片和蒜片炒香。
4.倒入肉丝，快速翻炒（需要大火快炒，肉丝会嫩，小火肉丝会老）。
5.当肉丝8熟左右时，加入青椒丝，搅拌均匀。加入盐和3克糖搅拌均匀，再倒入水淀粉勾芡勾芡，搅拌均匀即可食用。清爽易做的青椒肉丝，超级好吃！
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