山药现在是一种很常见的蔬菜。早期，山药本来是一种中成药，中药加入中药。很少有人会直接煮山药。后来逐渐演变，山药成为生活中常见的食物。在一道菜中，山药可用于许多美食。蒸山药是一种营养价值很高的山药。用少量冰糖、百合、桂花蒸制的山药具有更高的药用价值。
冰糖蒸山药
材料
山药、冰糖、百合、桂花
如何
1. 山药去皮切块+百合用冰糖和冷水浸泡+一杯水，大火蒸30分钟。
2. 然后撒上桂花拌匀，盖上盖子放凉。
麦芽糖蒸山药
简介 山药又名淮山。健脾和胃，尤其适合脾虚的老人和儿童。麦芽糖：甘、温、无毒。经：入肺、胃。功效：滋补健脾，润肺止咳，滋补强身。主治：胃寒腹痛，气虚咳嗽。麦芽糖又香又粘，很好吃。
材料
山药1条，麦芽糖适量
如何
1. 山药去皮，切成薄片，铺在盘子上。
2、在山药上撒上少量麦芽糖。
3. 放在电饭煲的蒸锅上，底部煮米饭，顶部蒸山药。米饭蒸的时候，山药也蒸好了。
4、山药蒸好后，倒掉盘子里多余的水，撒上麦芽糖。
提示
1.剥山药时戴手套。皮肤上有生物碱，会使手麻木，然后痒难忍。如果实在忘记戴手套，手麻的时候可以用火烤，只有用煤气火煮过才能止痒。
2. 山药要切成很薄的片，这样很容易和米饭一起蒸。
3、蒸好后撒上麦芽糖，老人小孩都喜欢。
4. 如果麦芽糖变硬，在水中煮沸使其软化。
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