紫薯是马铃薯的一种。与普通红薯相比，营养效果更好，有很好的促进消化的作用。此外，它还含有一定的抗氧化剂，可以防癌抗癌，抑制癌细胞。好的。紫薯可以直接煮熟食用，也可以做成紫薯奶糕、紫薯银耳汤等，都可以起到很好的保健作用。
紫薯奶糕
材料：紫薯150克、鲜牛奶360克、白糖50克、鱼胶粉12克
如何
1. 鱼胶粉用少许水泡软。
2.紫薯去皮后切块蒸熟，放入搅拌机搅拌，然后加入200g鲜奶搅拌（搅拌至变成紫薯泥）
3. 将剩余的160g鲜奶倒入锅中，加入糖和鱼胶粉搅拌至溶化。
4. 加入紫薯酱煮滚，然后继续用小火搅拌5分钟。不断搅拌，以免粘锅和燃烧。
5.倒入容器中，放凉，放入冰箱冷藏至凝固。冰更好。
紫薯银耳汤
材料：紫薯、银耳、冰糖
如何
1. 将银耳浸泡在水中约1小时，直到银耳变软并完全伸展。
2. 紫薯去皮，切成小方块。
3、银耳泡好后，冲洗掉灰尘和其他小杂质，然后撕成小块。大小真的很随意。我习惯把银耳撕成小块，这样不仅更容易炖，而且喝起来也方便。我通常用它作为水饮料，所以它很小。
4. 将银耳放入汤锅中，加水，煮沸，转小火煮1小时。您可以添加更多的水，并且您需要一次添加足够的水。必须用小火煨煮口香糖。急着用大火，水炖银耳不会烂。
5. 1小时后，银耳已经煮得比较软了，加入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。直到紫薯煮透，汤汁浓稠。冰糖的用量可根据个人口味增减。如果晚上喝，不要放太多。
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