每当秋季是大白菜成熟上市的季节，尤其是在这个时候的北方，大家都会大量购买大白菜储存起来，以备秋冬之用。白菜是一种美味的蔬菜，适合冬天食用。它不仅营养丰富，而且价格便宜。卷心菜最常见的方法之一是与粉丝一起煮。
练习一：
白菜，粉丝
实践：
1.准备卷心菜、红薯粉丝和各种调味料。将粉丝在温水中浸泡一会儿，然后将卷心菜切成片。在热油中加入葱、干辣椒和胡椒粒。加入切碎的卷心菜。由于卷心菜比较难煮，可以先将卷心菜放入翻炒片刻，再加入卷心菜叶，这样煮的更均匀。
2.炒白菜的时候大火比较好吃，但是容易糊，所以可以先放盐，这样白菜容易渗出一些水。翻炒并加入软化的粉丝。最后加入胡椒粉等，可以加点酱油，让粉丝更入味。翻炒，出锅。
两个：
原料：
卷心菜、粉丝、猪肉
实践：
五花肉切长条，用开水焯一下，去血捞起，白菜洗净切大块，葱姜洗净切片或段，锅内热油，加入葱姜，爆香五花肉，加入酱油料酒翻炒，加入水，胡椒粒，桂皮，盐，八角煮滚，转小火煮30分钟。五花肉快熟时，加入卷心菜，炖5分钟。加入粉丝煮2分钟后，加入鸡精翻炒均匀。
烹饪技巧：
粉丝不宜泡太久，泡软就行，还得用锅炖，让炖好的粉丝吸收到肉汤里，味道更鲜美更浓郁。
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