团鱼又名甲鱼，是一种营养价值很高的补品。具有低脂肪、高蛋白的特点。对于免疫力差、身体虚弱的人，可以做成鳖汤喝，可以起到很好的作用。提高免疫力的效果在调节身体内分泌方面也比较好。对于哺乳期的女性，还有促进乳汁分泌的作用。
材料：龟、葱、姜、木耳、料酒。
方法/步骤
1、甲鱼的清洗是关键。被宰杀的甲鱼需要控制血量。用冷水清洗甲鱼的背部、腹部和四肢，然后将甲鱼的所有部位浸泡在沸水中，以确保彻底清洗干净。
2、鳖洗完后需要肢解，清洗内脏。内脏和肝脏均可食用。洗涤后，将它们存放起来以备将来使用。在肢解乌龟的过程中，注意拆解身体、四肢、尾巴等，就可以开始炖了。
3、将洗净的甲鱼、大葱、姜、木耳等材料一起放入蒸锅。大火烧开后转小火煮。鳖汤大约2小时就可以煮好。
4.去除鱼腥味和调味。一般在鳖入锅前加入料酒去除腥味，再加入适量盐调味。根据个人喜好，鳖汤可以搭配乌鸡、冬瓜等，以获得不同的口味。
注意事项
乌龟不宜与桃子、苋菜、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、鳗鱼和螃蟹一起食用。
微信扫码添加客服