豆腐泡又叫油豆腐、豆角，是一种很常见的豆制品，用豆腐油炸后制成，颜色通常呈金黄色或淡黄色，平时可用于油炸、炖煮，易于制作，能吸收汤汁和很容易品尝。豆腐泡营养丰富，常被用作牛奶的替代品，可预防骨质疏松症和乳腺癌。下面就来说说家常豆腐的几种做法。
<强> 1。油菜豆腐泡
材料：
油菜、豆腐泡
实践：
将油菜籽洗净，对半切开。把它放在锅里焯一下。锅内倒入少许油，放入小葱和蒜头，炒香，倒入酱油和豆腐翻炒。加入油菜籽、胡萝卜、盐，大火翻炒。
<强> 2。豆腐焖排骨
材料：
豆腐泡、排骨
实践：
每块油豆腐对半切开备用，热锅下油，爆香葱姜辣椒片爆香，加入方法一的油豆腐翻炒，再加入排骨大火翻炒加热至颜色稍有变化，加入所有调味料，用小火煮至汤完全干透。
<强> 3。豆豉花椒豆腐泡
材料：
辣椒、豆腐泡、豆豉
实践：
把皱辣椒的梗和籽去掉，撕成条，蒜切成片，油豆腐切片，锅里捞出油，加少许油，把辣椒炒香，待用采用。锅里放油，放入蒜片炒香，再加入两勺老干妈麻辣豆豉，炒红油，放入油豆腐，炒干，放生抽，少许糖，翻炒均匀.加入皱胡椒，搅拌均匀，加盐和鸡精调味。
<强> 4。豆腐泡炖
材料：
豆腐泡，五花肉
实践：
五花肉洗净切块，油豆腐直接用手撕（这样更容易入味），五花肉放入植物油锅中翻炒，待肉变色后加盐、酱油酱汁、水和糖，放入准备好的油豆腐，翻几下，盖上锅盖煮，煮沸后，炖5分钟左右。
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