小鱼干是一种常见的美食。小鱼干含有丰富的钙质，可以帮助人体补充元素。买完小鱼干后，可以提前用水泡一下，这样干小鱼身上的灰尘就可以洗掉了。掉了，小鱼缸平时不能直接吃，可以做小鱼和炒苦瓜，麻辣炒小鱼是很好的开胃菜，还可以当配菜。
小鱼干炒苦瓜
材料
5 克干鱼 1 条苦瓜 1 汤匙油 1 茶匙盐 1 茶匙姜 3 片
如何
Step 1.. 锅里放油，把鱼干炒香
Step.. 加入熟透变红的苦瓜，炒香，加水1.5杯，盖上锅盖焖5分钟
步骤 3. 不要让汤太干。加盐就行了。鱼干炒苦瓜汤很甜，不加味精浇在饭上就特别好吃
辣椒干鱼
材料
200g 丁香鱼干 5 个红青椒 5 个蒜瓣
如何
将干丁香鱼洗净，在水中浸泡10分钟，沥干备用
辣椒丝，蒜瓣切片
捞出油，将丁香鱼煎至酥脆，捞出沥油，将辣椒和蒜片捞出。
只需混合成分
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