冬天多吃汤锅，不仅可以给身体带来热量，还可以滋养营养。砂锅的配料和食谱有很多。正宗的砂锅做法需要大量的配料和配料。只有这样才能保证原汁原味。如果一个配料没有放好，或者不注意控制火候，没有按正确的顺序放好，都可能影响砂锅的味道。
三鲜砂锅
简介 采用多种食材，鱼、虾、禽、蛋软糯，鲜香，原汁原味，醇厚浓郁。
材料
主料：熟鸡肉50克，鲜河虾50克，肉丸6个，鱼丸6个，五花肉50克。熟火腿15克，熟饼25克，水发猪皮100克，水发粉丝100克，熟笋25克，大白菜250克。精盐7克，味精5克，清汤750克。熟猪油50克。
如何
清洗虾屑。将鸡肉、蛋糕、冬笋切成长条，分别排列。将白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水煮沸，沥干水分，将粉丝切成长段，将皮切成和白菜一样大小的块，用清水冲洗干净，然后定型在旁边。取一个砂锅，加入白菜，加入粉丝和肉皮，放入不同颜色和形状的五花肉、鸡肉、蛋糕、竹笋肉、肉丸和河虾，整齐地放在肉皮上，用中间的鱼丸。上，盖上火腿片，加料酒、精盐、味精、清汤、猪油，小火炖至酥脆，离火。放在盘子里。
盒式肉丸
材料
肉馅、香菇、白菜、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精、葱姜汁、香油
如何
1. 肉馅中加入鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀
2. 用小火炸成丸子
3. 将高汤、香菇片、白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉放入砂锅中，小火炖至汤沸腾
4. 放入炸好的丸子
5.盖上盖子炖30分钟
6.放鸡精和香油调好味道，撒上香菜，就好了
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