萝卜的吃法有很多种，可以生吃、凉吃、煲汤、炖煮等。常吃萝卜可以提高人体的免疫力，还有防癌的作用，所以萝卜不仅是一种非常美味的食材，而且还具有很高的药用价值 萝卜烧肉呈金黄色，能增进食欲，味道鲜美。这是一道很受欢迎的菜。以下是萝卜烧肉的具体做法。
材料：
五花肉，萝卜
如何：
1.准备好所需材料，锅内倒入冷水，加入一汤匙料酒，加入五花肉，浸泡15分钟，将五花肉放入热水锅中焯一下，捞出。取出放凉，然后切成均匀的方块。
2.锅里放少许油，加入五花肉，小火慢炒。用小火炒至五花肉表面微微变色，然后倒出多余的油，将五花肉放在一边待用。锅洗干净，加入1汤匙（15ml）油，加入冰糖煮至冰糖液颜色变深。倒入炸好的五花肉块，翻炒均匀。
3. 加入料酒、生抽和老抽。翻炒均匀。加入没盖过肉的开水，大火煮开后撇去浮沫。加入姜、葱、八角、肉桂。把它放在砂锅里，用小火炖（或直接在锅里煮）。
4.待肉煮至六七熟（约40分钟）后，加入白萝卜丁一起煮。炖至萝卜软熟，转大火使汤汁浓稠，加少许盐调味，撒上葱花。
制作技巧：
1、五花肉先用料酒浸泡去腥（也可以切块浸泡），用清水焯一下，去除表面的污垢。
2. 用小火炒五花肉，可以挤出一部分油。另外，我挑的肉比较细，不会油腻。
3.炖肉的时候把水加热。
4.炸五花肉的油可以用来炒菜、面条等，非常香。
5.白糖也可用于炒糖色。如果嫌麻烦，可以直接跳过炒糖色。
微信扫码添加客服