枸杞，很多人都知道枸杞是红色的，营养价值很高。很多人经常用它来泡水、煮粥等，但是你知道枸杞也是黑色的吗？
这是正确的！黑枸杞素有“软黄金”之称。黑枸杞中的花青素含量也很高，是最有效的天然抗氧化剂。它的抗氧化能力是维生素C的20倍！它也是维生素E的50倍！其营养价值不亚于红枸杞。如果坚持食用，可以达到抗衰老、明目皮肤、改善睡眠的效果。
另外，与红枸杞不同的是，黑枸杞由于花青素含量丰富，遇水会变紫，泡水后会微甜。这个优势让很多人停止泡红枸杞，哪怕黑枸杞的价格也比红枸杞贵好几倍。
此外，曾经是“水果之王”的蓝莓，其花青素含量也低于黑枸杞。黑枸杞不仅具有很强的抗氧化特性，还能维持正常的细胞连接，增强微血管循环，从而实现异常皮肤的快速愈合。
另外，由于近年来黑枸杞的流行，很多商家都会装假，所以在这里我教大家如何辨别真假枸杞。
假的枸杞遇水会变色，但不会拉丝，而正宗的黑枸杞遇水会拉丝。另外，黑枸杞如果长时间浸泡在水中，随着氧化时间的增加，会逐渐变深。此外，泡枸杞时最好用冷水或温水冲泡黑枸杞，水温不宜超过70℃。这是为了防止花青素被高温破坏。
当然，黑枸杞也可以生吃，去掉梗即可。
微信扫码添加客服