山楂实际上是一种很好的成分。用山楂做山楂汤是一种非常健康的方法，因为山楂汤对身体有降脂和消化的作用，特别适合夏天饮用。山楂汤的做法也可以根据自己的情况进行调整，比如加入莲子、银耳、枸杞等，效果更佳。
【菜名】清脂开胃山楂汤
【主要成分】：山楂干30克，
200克山楂糕，
10克莲子，
10克葡萄干，
10克枸杞，
一个小银耳，10克人参果，100个
结合30克，原料：冰糖50克，咸桂花10克
[怎么做]：
1：干山楂、莲子、银耳泡软洗净备用；
2：将泡好的山楂干和泡好的水一起倒入搅拌机中，水量约为山楂的3倍；
3：将打碎的山楂汤倒入锅中，倒入适量的水，加入葡萄干、莲子、枸杞、银耳、人参果、百合、冰糖和咸桂花。切成片的山楂糕可以煮半小时左右。
山楂不宜与人参等滋补品同时服用，一次不宜过多食用。脾胃虚弱者慎食。山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时，山楂还可以加强子宫的收缩，导致早产或流产。山楂中含有大量果酸，能收敛和刺激胃黏膜。老年人的脾胃功能较弱，儿童的脾胃功能还没有充分发育。山楂吃多了会伤胃，降低消化能力，导致消化不良或体重减轻。胃酸多的人，山楂能刺激胃酸的分泌，使胃酸迅速增加，浓度增加，易引起胃酸恶心呕吐，严重时可引起胃酸消化性溃疡的发生。
病后身体虚弱的人需要增加营养，帮助恢复元气。山楂不仅耗气，还加速消化和排泄，影响有益物质的吸收利用。山楂除果酸外，还含有酸性糖类，是强腐蚀剂，会腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，加重牙齿疾病。
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